Gyümölcs sorbetek gyógynövényes dúsításának hatása a termék tulajdonságaira
| Konzulens/Témavezető | Székelyhidi, Rita | |
| Szerző | Tóth, Zsófia | |
| Kar | Albert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar (AKMK) | |
| Tanszék | Élelmiszertudományi Tanszék | |
| Intézmény | Széchenyi István Egyetem | |
| Utolsó hozzáférés ideje | 2024-07-04T08:39:14Z | |
| Elérhetőség dátuma | 2024-07-04T08:39:14Z | |
| Megjelenés éve | 2023 | |
| Melléklet | 4 p. | |
| Képzési szint | Alapszak/BA/BSc | |
| Terjedelem | 37 p. | |
| URI | https://rep.szerep.sze.hu//handle/123456789/19038 | |
| Nyelv | magyar | |
| Hozzáférés | Nyilvánosan hozzáférhető | |
| Tárgyszó | Élelmiszergyártás | |
| Tárgyszó | Élelmiszervegyészet | |
| Tárgyszó | Adalékanyag, élelmiszer | |
| Tárgyszó | Mikorbiológiai vizsgálat | |
| Tárgyszó | Cukortartalom | |
| Tárgyszó | Analitikai vizsgálat | |
| Tárgyszó | Összes antioxidáns tartalom (TAC) | |
| Tárgyszó | Összpolifenol-tartalom (TPC) | |
| Tárgyszó | Sorbet | |
| Tárgyszó | Hűtött élelmiszer | |
| Cím | Gyümölcs sorbetek gyógynövényes dúsításának hatása a termék tulajdonságaira | |
| Dokumentumtípus | szakdolgozat |
Állományok
Eredeti csomag
1 - 1 / 1