Gluténmentes kenyerek előállítása különböző lisztek felhasználásával és a késztermék állomány vizsgálata

Simple item page
dc.contributor.advisorSzékelyhidi, Rita
dc.contributor.authorVágenhoffer, Laura
dc.contributor.facultyAlbert Kázmér Mosonmagyaróvári Kar (AKMK)
dc.contributor.instÉlelmiszertudományi Tanszék
dc.contributor.orgSzéchenyi István Egyetem
dc.date.accessioned2024-07-04T11:59:30Z
dc.date.available2024-07-04T11:59:30Z
dc.date.issued2023
dc.description.appendix10 p.
dc.description.typeAlapszak/BA/BSc
dc.format.extent38 p.
dc.identifier.urihttps://rep.szerep.sze.hu//handle/123456789/19042
dc.language.isomagyar
dc.rights.accessNyilvánosan hozzáférhető
dc.subjectÉlelmiszergyártás
dc.subjectGluténmentes lisztek
dc.subjectGluténmentes sütőipari kenyerek
dc.subjectVizsgálat, élelmiszer
dc.subjectFogyasztási szokások
dc.subjectÉlelmiszeripari növények élettani hatása
dc.subjectÁllományvizsgálat elemzés (TPA)
dc.subjectKenyérkészítés
dc.subjectCöliákia
dc.subjectLisztérzékenység
dc.titleGluténmentes kenyerek előállítása különböző lisztek felhasználásával és a késztermék állomány vizsgálata
dc.typeszakdolgozat
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
VAGENHOFFERLAURA_J5JKZI.pdf
Size:
1.02 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
Collections
Szakdolgozatok (AKMK)